Wachtel (Coturnix coturnix)

Introduction:

Wachteln sind kleine Hühnervögel. Ihr Fleisch ist zart und aromatisch. Das feine Wildaroma macht das Geflügel zu einer Delikatesse.

Use/Preparation:

Das Geflügel wird meist im Ganzen gebraten, im Ofen gegart oder gegrillt.

Health:

Das Fleisch der Hühnervögel ist fettarm und reich an Eiweiß sowie B-Vitaminen.

Alternatives:

Andere Geflügel wie Huhn, Ente oder Pute können als Alternative verwendet werden.

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Average nutritional values raw	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	111/464
Fat	2,3 g
Healthy fatty acids	0,6 g
Carbohydrates	0 g
Sugar	0 g
Protein	22,4 g
Salt	0 g