Thymian (Thymus vulgaris.)

Introduction:

Thymian ist eine aromatische Gewürzpflanze, die ursprünglich aus der Mittelmeerregion stammt. Auch als Heilkraut ist Thymian sehr gefragt. Der Geschmack ist aromatisch mit leicht herben Noten.

Use/Preparation:

Besonders aus mediterranen Gerichten ist Thymian nicht mehr wegzudenken. Sein würzig-herbes Aroma verfeinert Fleisch, Gemüse, Fisch, Salate, Tee oder Kräuteressig. Auch als Tinktur oder ätherisches Öl findet das Kraut Anwendung.

Health:

Die ätherischen Öle des Thymians helfen bei Erkältung Husten und Bronchitis zu lindern. Auch bei zu hohem Blutdruck und Diabetes kann Thymian helfen. Sogar auf die Psyche soll sich das Kraut positiv auswirken.

Alternatives:

Als Alternative eignen sich andere mediterrane Küchenkräuter wie Oregano, Majoran oder Rosmarin. Bohnenkraut schmeckt ähnlich.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	52/219
Fat	1,2 g
Healthy fatty acids	0,6 g
Carbohydrates	7,4 g
Sugar	7,3 g
Protein	1,5 g
Salt	0 g