Strauß (Struthio camelus)

Introduction:

Straußenfleisch ähnelt in Geschmack und Aussehen Rindfleisch, ist jedoch etwas dunkler und nicht so faserig.

Use/Preparation:

Das Fleisch kann gebraten, gegrillt, geschmort oder als Gulasch zubereitet werden.

Health:

Straußenfleisch ist fett- und cholesterinarm.

Alternatives:

Rindfleisch ist eine geeignete Alternative. Auch Hähnchen- oder Putenfleisch eignen sich aufgrund des milden Geschmacks als Ersatz. Tofu ist eine pflanzliche Proteinquelle aus Soja und kann eine gute Alternative zu Fleisch sein. Es hat ebenso einen milden Geschmack und kann auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	119/498
Fat	3 g
Healthy fatty acids	1,2 g
Carbohydrates	0 g
Sugar	0 g
Protein	21,7 g
Salt	0 g