Spirulina-Blaualge (Spirulina platensis)

Introduction:

Die Spirulina Blaualge ist eine Süßwasseralge, die in basischen subtropischen Mineralseen wächst.

Use/Preparation:

Spirulina wird als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.

Health:

Die „Superfood-Alge“ soll das Immunsystem stärken, Allergien lindern, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vorbeugen. Sie ist reich am Pflanzenfarbstoff Chlorophyll, Eiweiß, B-Vitaminen und Eisen. Sie soll u. a. Schwermetalle ausleiten, den Cholesterinspiegel senken und auch vor Krebs schützen. Allerdings ist die positive ernährungsphysiologische und auch medizinische Wirkung umstritten. Beim Kauf sollte zudem darauf geachtet werden, dass das Produkt auf die Belastung mit Giftstoffen und Schwermetallen geprüft wurde.

Alternatives:

Chlorella ist eine Alge, die ähnliche Nährwerte wie die Spirulina-Blaualge hat. Auch Matcha, fein gemahlener grüner Tee, der reich an Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen ist, eignet sich als Alternative. Grünkohl kann als Antioxidantien- und Eisen-reiches Blattgemüse wie Spirulina z.B. in Smoothies verwendet werden.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	359/1504
Fat	4,1 g
Healthy fatty acids	1,3 g
Carbohydrates	14 g
Sugar	2,9 g
Protein	62 g
Salt	2 g