Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Introduction:

Beheimatet ist die Rosmarinpflanze im Mittelmeerraum. Das kräftige, herbe Aroma bereichert Speisen und Getränke sowie Pflegeöle und Badezusätze.

Use/Preparation:

Rosmarin findet frisch oder getrocknet als Gewürz vor allem in der mediterranen Küche Anwendung. Besonders für Fleisch, Fisch, Rosmarinkartoffeln oder einer Gemüsepfanne eignen sich die Blätter. In der Gewürzmischung „Herbes de Provence“ ist Rosmarin ein klassischer Bestandteil.

Health:

In der Volksmedizin wird Rosmarintee unter anderem zur Linderung von Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Er soll anregend und belebend wirken und auch bei Kopfschmerzen und Migräne helfen.

Alternatives:

Als Alternative eignen sich andere mediterrane Küchenkräuter wie Oregano, Majoran oder Thymian.

Back to tested foods

Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	62/261
Fat	2,5 g
Healthy fatty acids	0,5 g
Carbohydrates	7,7 g
Sugar	7,6 g
Protein	0,8 g
Salt	0 g