Introduction:
Der Red Snapper oder Rote Schnapper ist insbesondere in den USA ein beliebter Speisefisch. Der Riffbewohner lebt in subtropischen Gewässern. Aufgrund seines aromatischen, grätenarmen Fleisches wird er auch in Europa immer mehr nachgefragt.
Use/Preparation:
Der Speisefisch ist besonders vielseitig in seinen Zubereitungsmöglichkeiten. Er schmeckt gebraten, gedünstet, gedämpft, gekocht oder gegrillt in verschiedenen Gerichten – von asiatisch bis mexikanisch.
Health:
Wie die meisten Fische liefert auch der Red Snapper eine Menge Protein und Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Gehirnentwicklung und das Herz-Kreislauf-System auswirken.
Alternatives:
Es gibt einige Fischarten, die aufgrund ihrer Textur, ihres Geschmacks und den Inhaltsstoffen geeignete Alternativen sind, darunter Mahi Mahi, eine Goldmakrele mit mildem, dennoch reichen Geschmack, Wolfsbarsch, Lachs oder Forelle.
Back to tested foodsRelevance for intolerances
| Average nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| Energy (kcal/kJ) | 100/419 |
| Fat | 1 g |
| Healthy fatty acids | 0,3 g |
| Carbohydrates | 0 g |
| Sugar | 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0 g |
