Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus)

Introduction:

Oregano wird auch Dorst, Dost, Wohlgemut oder wilder Majoran genannt. Vor allem in der mediterranen Küche ist das Gewürz beliebt. Es hat einen intensiven, fein-herben Geschmack.

Use/Preparation:

Das Gewürz findet sich in der mediterranen Küche in Pizza, Tomatensoße, Antipasti, Gyros, griechischem Salat, Pasta, Kartoffel-, Fleisch- und Fischgerichten.

Health:

Wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung wird Oregano als Heilmittel und natürliches Antibiotikum bei Atemwegserkrankungen und Verdauungsbeschwerden verwendet. Er sollte nur in handelsüblichen Mengen konsumiert werden, da das enthaltene Pyrrolizidinalkaloid die Leber schädigen kann.

Alternatives:

Majoran ähnelt dem Oregano im Geschmack, ist allerdings weniger würzig und etwas süßer. Auch andere mediterrane Kräuter wie Basilikum, Estragon, Rosmarin oder Salbei können statt Oregano verwendet werden.

Back to tested foods

Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	265/1110
Fat	4,3 g
Healthy fatty acids	1,6 g
Carbohydrates	68,9g
Sugar	4,1 g
Protein	9 g
Salt	0 g