Macadamia (Macadamia spec.)

Introduction:

Die kugelige, cremefarbene Nuss wird auch als „Königin der Nüsse“ bezeichnet. In der harten, braunen Schale verbirgt sich ein nahrhafter, weicher und fein-buttriger Kern. Sie überzeugen durch ihr sanftes Mandel-Vanille-Aroma.

Use/Preparation:

Macadamianüsse eignen sich als Snack für Zwischendurch, im Müsli, als Topping für Porridge oder Smoothie-Bowls oder als Zutat für Pestos. Auch in Gebäck, Süßwaren, Brotaufstrichen oder Eis werden die Nüsse verwendet.

Health:

Ihr hoher Fettgehalt macht sie zu einer der kalorienreichsten Nüsse. Allerdings sind der Großteil dieser Fette gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Zudem liefert die Nuss reichlich Vitamin A, B-Vitamine und wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor sowie jede Menge Ballaststoffe, die wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind.

Alternatives:

Cashewnüsse haben einen ähnlichen buttrigen Geschmack wie Macadamianüsse und sind eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette. Auch Mandeln, vor allem die Blanchierten, sowie Haselnüsse, Paranüsse und Walnüsse sind nährstoffreiche Alternativen.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	718/3000
Fat	75,8 g
Healthy fatty acids	12,1 g
Carbohydrates	13,8 g
Sugar	4,6 g
Protein	7,9 g
Salt	0 g