Introduction:
Die Kiwi stammt ursprünglich aus China, weshalb sie auch unter dem Namen „Chinesische Stachelbeere“ bekannt ist. Die braun behaarte Frucht, die im Inneren grün gefärbt ist und süß-säuerlich, aromatisch schmeckt, steckt voller gesunder Inhaltsstoffe.
Use/Preparation:
Die Kiwifrucht ist roh genießbar, schmeckt aufgrund ihrer säuerlichen Note besonders gut zu Süßspeisen wie Kuchen und Torten sowie Eis, fruchtigem Müsli oder Obstsalat. Sie lässt sich aber auch hervorragend zu Marmeladen, Gelees oder Chutneys verarbeiten. Auch für Getränke wie Smoothies, Cocktails oder Bowlen wird sie verwendet. Kiwis geben herzhaften Speisen mit Krustentieren oder Fleisch eine fruchtige Note.
Health:
Die Früchte sind reich an Vitamin C, Magnesium, Kalium und wertvollem Vitamin K. Sie sollen die Verdauung unterstützen, bei Verstopfungen helfen und das Immunsystem stärken.
Alternatives:
Mangos und Papayas haben einen süßen, saftigen Geschmack, eine ähnliche Textur und können wie Kiwis in verschiedenen herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Auch die Vitamin C-Gehalte sind vergleichbar.
Back to tested foodsRelevance for intolerances
| Average nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| Energy (kcal/kJ) | 62/255 |
| Fat | 0,5 g |
| Healthy fatty acids | 0 g |
| Carbohydrates | 15 g |
| Sugar | 9 g |
| Protein | 1 g |
| Salt | 0 g |
