Introduction:
Hanfsamen sind die Früchte der Hanf-Nutzpflanze. Die kleinen, nussig schmeckenden Samen haben eine bräunliche Farbe und werden aufgrund ihres Nährstoffgehalts häufig als Superfood bezeichnet.
Use/Preparation:
Im Handel sind geschälte und ungeschälte Hanfsamen erhältlich. Sie eignen sich für Müsli, Porridge, Gebäck wie Brot, Kekse, Energiebällchen, Dips, Brotaufstriche, oder für Salate und Pesto. Auch Milchersatz wird aus den Samen hergestellt.
Health:
Hanfsamen liefern hochwertiges Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen können. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen fördert die Verdauung.
Alternatives:
Chiasamen oder Leinsamen sind ebenfalls gute Quellen für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Ähnlich wie Hanfsamen können sie in Smoothies, Joghurt, Backwaren, Müsli oder Porridge verwendet werden.
Back to tested foodsRelevance for intolerances
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Average nutritional values shucked |
per 100 g |
|---|---|
| Energy (kcal/kJ) | 611/2532 |
| Fat | 51 g |
| Healthy fatty acids | 5,1 g |
| Carbohydrates | 2 g |
| Sugar | 2 g |
| Protein | 33 g |
| Salt | 0,02 g |
