Goji-Beeren (Lycium barbarum)

Introduction:

Goji-Beeren sind die Früchte des Gemeinen bzw. Chinesischen Bockshorns und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. In China wird die Beere auch „Beere des Glücks“ genannt. Die kleinen länglichen bis eiförmigen, leuchtend roten Beeren erinnern optisch an Hagebutten. Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts gelten Goji-Beeren als Superfood. Im Handel findet man sie meist getrocknet, als Saft, im Smoothie oder als Pulver. Je nach Sorte sind sie sehr sauer oder fruchtig-süß.

Use/Preparation:

Meist werden die getrockneten Früchte verwendet. Diese können ins Müsli gegeben werden, Studentenfutter untergemischt werden, in Salaten oder Bowls serviert werden. Sie schmecken außerdem in Marmeladen, Keksen, Riegeln, Energy Balls und Kuchen.

Health:

Die Beeren enthalten reichlich Vitamin C, Kalzium und Eisen. Der Nährstoffgehalt ist in den frischen Beeren am höchsten und sinkt mit der Verarbeitung. Menschen, die Blutverdünner einnehmen, sollten die Beeren mit Vorsicht genießen. Studien konnten Wechselwirkungen mit diesen Medikamenten feststellen.

Alternatives:

Andere Vitamin-C-reiche Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Cranberrys können alternativ verwendet werden.

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Average nutritional values dried	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	349/1478
Fat	3,2 g
Healthy fatty acids	0,4 g
Carbohydrates	68 g
Sugar	51 g
Protein	12 g
Salt	1,2 g