Sanddorn (Hippophae rhamnoides)

Introduction:

Sanddorn ist eine leuchtend orange Steinfrucht mit herb-säuerlichem Geschmack.

Use/Preparation:

Die Frucht wird vorwiegend in verarbeiteter Form verkauft, zum Beispiel als Saft, Fruchtpulver oder Fruchtaufstrich.

Health:

Sanddorn ist vor allem für seinen hohen Vitamin C Gehalt bekannt, der deutlich höher ist als von Früchten wie Orangen und Zitronen. Neben Vitamin C enthält Sanddorn Beta-Carotin, Vitamin B2 und die Mineralstoffe und Spurenelemente Magnesium, Kalzium sowie Kalium. Die Nährwerte variieren je nach Produkt.

Alternatives:

Cranberrys und Hagebutten haben einen ähnlichen sauren Geschmack, der an Sanddorn erinnert. Zudem sind sie reich an Vitamin C und Antioxidantien. Auch Heidelbeeren oder rote Johannisbeeren sind geeignete und nährstoffreiche Alternativen.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	276/1155
Fat	21,3 g
Healthy fatty acids	1,3 g
Carbohydrates	9,9 g
Sugar	9,9 g
Protein	4,3 g
Salt	0 g