Introduction:
Orangen, auch Apfelsinen genannt, zeichnen sich durch ihr aromatisches, orangefarbenes und süß-säuerliches Fruchtfleisch aus. Je länger sie am Baum reifen, desto süßer sind die Früchte.
Use/Preparation:
Die süßen Zitrusfrüchte schmecken roh, in Obst- und herzhaften Salaten, Saft, Marmelade, kandiert, in süßen und pikanten Speisen und Soßen, Dips, Desserts, Tees und Schokolade. Der Schalenabrieb wird zum Aromatisieren von Backwaren, Likören oder für ätherisches Öl verwendet.
Health:
Der hohe Gehalt an Vitamin C macht Orangen besonders beliebt. Das enthaltene Flavonoid Hesperidin sowie Carotinoide können dazu beitragen, das schädliche LDL-Cholesterin im Körper zu senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu mindern.
Alternatives:
Mandarinen, Pampelmusen oder Grapefruits können alternativ verwendet werden. Andere Obstsorten mit hohem Vitamin C Gehalt sind Sanddorn, Hagebutte, Acerola, Johannisbeeren, Erdbeeren, Mango oder Papaya.
Back to tested foodsRelevance for intolerances
| Average nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| Energy (kcal/kJ) | 46/192 |
| Fat | 0,2 g |
| Healthy fatty acids | 0 g |
| Carbohydrates | 11,5 g |
| Sugar | 9,1 g |
| Protein | 0,7 g |
| Salt | 0 g |
