Nektarine (Prunus persica var. Nucipersica)

Introduction:

Nektarinen sind Steinfrüchte, die zur Gattung der Pfirsiche gehören. Im Gegensatz zum pelzigen Pfirsich haben Nektarinen eine glatte Haut. Man unterscheidet die weißfleischigen, etwas süßeren und saftigeren, von den gelbfleischigen Sorten.

Use/Preparation:

Pur sind Nektarinen als Snack für Zwischendurch oder als kleine Nachspeise ein echter Genuss. Aber auch in Obstsalaten, auf Kuchen und Torten, als Kompott, Marmelade, Dessert oder in Chutneys schmecken die Früchte köstlich.

Health:

Neben den Mineralstoffen Selen, Zink und Magnesium enthalten Nektarinen Niacin (Vitamin B3), jede Menge Vitamin C sowie Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Alternatives:

Pfirsiche sind den Nektarinen sowohl im Aussehen und Geschmack, als auch den Nährwerten sehr ähnlich. Aber auch Pflaumen, Mirabellen, Aprikosen und Mango schmecken süß und fruchtig und können alternativ verwendet werden.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	44/185
Fat	0,3 g
Healthy fatty acids	0 g
Carbohydrates	10,6 g
Sugar	7,9 g
Protein	1,1 g
Salt	0 g