Introduction:
Mandarinen gehören zu den klassischen Winterfrüchten. Hauptsächlich im Herbst/Winter bis ins Frühjahr werden sie geerntet. Sie schmecken sehr aromatisch und fruchtig-süß. Man unterscheidet 3 Mandarinen-Gruppen: Clementinen, Hybridmandarinen und Satsumas.
Use/Preparation:
Mandarinen werden roh als Obst gegessen, können in (Obst-)Salaten oder als Dessert verwendet werden, als Kuchenbelag, in Torten, in herzhaften Speisen als fruchtige Note in Fleisch- und Geflügelgerichten. Man erhält sie auch als Saft, Sirup, Marmelade oder Likör.
Health:
Die Zitrusfrüchte enthalten verschiedene Vitamine, allen voran Vitamin C. Aber auch B-Vitamine, die an einer Reihe Stoffwechselprozesse beteiligt sind, sowie Vitamin A, das die Sehleistung unterstützt, sind in der Frucht enthalten.
Alternatives:
Orangen sind eine geeignete Alternative zu Mandarinen. Sie sind etwas saurer, enthalten aber ähnliche Nährstoffe und vor allem viel Vitamin C.
Back to tested foodsRelevance for intolerances
| Average nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| Energy (kcal/kJ) | 53/223 |
| Fat | 0,3 g |
| Healthy fatty acids | 0 g |
| Carbohydrates | 13,3 g |
| Sugar | 10,6 g |
| Protein | 0,8 g |
| Salt | 0 g |
