Makrele (Scomber scombrus)

Introduction:

Die entlang der Atlantikküste, Teilen der Ostsee, des Schwarzen Meers und des Mittelmeers beheimatete Makrele ist ein beliebter Speisefisch. Das Fleisch hat eine leicht rötliche Färbung, ist grätenarm und aufgrund des hohen Fettgehalts sehr zart, saftig und aromatisch.

Use/Preparation:

Der fettreiche Fisch eignet sich besonders zum Räuchern, Grillen, Braten oder Einlegen in Öl.

Health:

Makrelen sind reich an Jod, Vitamin D und B-Vitaminen sowie wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die die Immunabwehr stärken, Entzündungen lindern und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Alternatives:

Alternativen zur Makrele sind andere fettreiche Speisefische wie Hering, Lachs, Thunfisch oder Sardine.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	205/858
Fat	13,9 g
Healthy fatty acids	3,2 g
Carbohydrates	0 g
Sugar	0 g
Protein	18,6 g
Salt	0 g