Litschi (Litchi chinensis)

Introduction:

Die Litschi kommt ursprünglich aus China. Die Früchte haben eine raue, rot/pinke Schale, unter der sich das saftige, schimmernde und süßlich-säuerlich, leicht rosenartig schmeckende Fruchtfleisch befindet. Der Kern ist ungenießbar.

Use/Preparation:

Litschis sind besonders für den Rohverzehr geeignet. Sie verleihen Obstsalaten und Desserts eine besondere Note, schmecken aber auch in asiatischen Gerichten, zu Fleisch-, Fisch- oder Reisgerichten.

Health:

Besonders Vitamin C, Vitamin B1 und Folsäure sind in Litschis enthalten. Auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Kupfer und Magnesium finden sich in dem Obst.

Alternatives:

Andere Vitamin C reiche Früchte sind beispielsweise Acerola, Camu-Camu, Mango, Hagebutten oder Sanddorn. Longan, Rambutan und Cherimoya sind exotische Früchte, die sowohl im Aussehen, als auch im Geschmack der Litschi sehr ähnlich sind.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	66/276
Fat	0,4 g
Healthy fatty acids	0,1 g
Carbohydrates	16,5 g
Sugar	15,2 g
Protein	0,8 g
Salt	0 g