Limette (Citrus spec.)

Introduction:

Das Wort Limette bedeutet „kleine Zitrone“. Sie sehen aus wie kleine, runde, grün-gelbe Zitronen, sind jedoch saftiger, schmecken aromatischer und herb-sauer.

Use/Preparation:

Limetten werden vor allem für Cocktails benutzt. Aber Obstsalaten, Meeresfrüchten, Soßen, Dressings, Desserts, Getränken, Likör, Eis, Süßgebäck, Zuckerguss und Süßwaren oder herzhaften Gerichten verleiht die Limette ein angenehm säuerliches Aroma.

Health:

Limetten stecken voller Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium. Außerdem enthalten sie Vitamin E, C und Vitamine der B-Gruppe.

Alternatives:

Zitronen haben zwar leicht unterschiedliche Geschmacksnuancen, bringen aber, wie die Limette, eine angenehme Säure mit sich und sind reich an Vitamin C. Grüne Mandarinen, auch Satsumas genannt, können Limetten mit ihrem festen, süßen und leicht säuerlichen Fruchtfleisch ersetzen. Sie sind meist in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	30/126
Fat	0,2 g
Healthy fatty acids	0 g
Carbohydrates	10,5 g
Sugar	1,7 g
Protein	0,7 g
Salt	0 g