Kaktusfeige (Opuntia ficus indica)

Introduction:

Kaktusfeigen sind die hühnereigroßen, grün, gelb oder roten Früchte des Opuntienkaktus. Auf der Frucht sitzen viele kleine Stacheln. Das Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich und erinnert an eine Mischung aus Birne und Melone. Das Fruchtfleisch ist mitsamt der Kerne essbar.

Use/Preparation:

Die Kaktusfeige schmeckt roh z.B. in Müsli, im Obstsalat, in süßen oder pikanten Speisen, zu Wild- oder Geflügelgerichten, als Chutney, Marmelade oder Likör.

Health:

Kaktusfeigen enthalten unter anderem die Mineralstoffe Kalium, Magnesium und Kalzium sowie die Vitamine E, C und B-Vitamine. Außerdem soll das saftige Fruchtfleisch gegen einen zu hohen Blutzucker- und Blutfettspiegel wirken.

Alternatives:

Melonen, Kiwis und Birnen sind ähnlich in Geschmack und Saftigkeit.

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Average nutritional values	per 100 g
Energy (kcal/kJ)	41/172
Fat	0,5 g
Healthy fatty acids	0,1 g
Carbohydrates	9,6 g
Sugar	7 g
Protein	0,7 g
Salt	0 g